Pasta con gamberi e zucchine

Ingredienti:
2 zucchine
200 gr. di gamberetti
vino bianco
olio
sale e pepe
pasta corta (farfalle, mezze penne, ecc...)

Procedimento:
In una padella antiaderente mettere l'olio e soffriggere le 2 zucchine precedentemente tagliate a rondelle. Non appena le zucchine sono quasi cotte inserire i gamberetti ed innaffiare col vino, salare e spolverare col pepe macinato fresco. Nel frattempo cuocere la pasta.
Quando sarà pronta, un po' al dente, versare la pasta nella padella con il composto e finire la cottura girandola in modo che si amalgami con il condimento. Servire calda.

ci riprovo

ci riprovo

Torta con Crema Caramella

Ingredienti:

Per Crema Caramella

500ml. di latte

3 cucchiaio di zucchero

4 uova

1 bustina di vaniglia

Grattugiato della buccia di 1 limone

3/4 bicchiere di zucchero (per la caramella)

Per La Torta

3 uova

1,5 bicchiere di farina

1 bicchiere di zucchero

3 cucchiaio di cacao

1/2 bicchiere di latte

1/2 bicchiere di olio

1 bustina di lievito

1 bustina di vaniglia

Grattuggiato della buccia di 1 limone

Preparazione:

Caramelizzate il zucchero in una padella di Teflon aggiungendo 2 cucchiaio di acqua e mettetelo in una forma col buco al centro senza ungendo la forma. Per la Crema, frullate tutti gli ingredienti e versate tutto il liquido nella forma.

Per prerarare la torta frullate tutti gli ingredienti eccetto la farina, il lievito e il cacao. Poi mettete anche questi ingredienti continuando a frullare. Mettete anche questo nella forma. Non preoccupatevi vedendo tutto mescolato. Mettete la forma in un vassoio pieno di acqua calda e infornare a 180 gradi. Quando si e' cotta la torta, aspettate per raffreddarsi un po' e poi mettetela nel frigorifero. Dopo qualche ora o meglio dopo una notte in frigo, mettete la forma dentro acqua calda per 30 secondi e poi togliete la torta nel piatto da servire. Aspettate per qualche ora piu' prima di servire. Buon appetito!

Patè di tonno

Ingredienti:

• una scatola di tonno
• un'acciuga
• una confezione di Philadelphia (80 gr)

Procedimento:

Frullare gli ingredienti tra loro, con il minipimer o piccolo frullatore a lama, finchè il composto non apparirà come una crema soda e uniforme.

E' ideale per crostini, voul a vent, o per farcire i pomodorini.

Rotolo di Pollo con Spinacio

Ingredienti:
4 sottili fette di petto di pollo
4 fette di prosciutto
300gr. di foglie di spinacio
1 cipolla
1 mozzarella
olio d'oliva
sale e pepe'

Mettete in una padella un po' di olio d'oliva e aggiungete la cipolla tagliata in cubini e le foglie di spinacio ben lavate e tagliate. Rosolate tutto e aggiungete sale.
Salate tutti e due lati delle fette di pollo. Poi mettete in questo ordine una fetta di prosciutto, spinacio, un pezzo di mozzarella su ogni fetta di pollo. Poi arrotolate il pollo con gli altri ingredienti dentro. Chiudere con un stuzzicadenti le estremita'. Mettete tutto su una carta da forno e poi mettete un'altra carta da forno sopra. Infornare nel forno a 180 gradi per 30 minuti. Togliete la carta da forno sopra e infornate per un altro 5-10 minuti. Servite subito. Buon appetito!

Sfogliata ai formaggi

Ingredienti:

• due rotoli di pasta sfoglia (tipo Buitoni)
• formaggi a piacere (certosino, gorgonzola, fontina, grana, emmental)

Procedimento:

Stendere un rotolo di pasta sfoglia su una teglia, adagiato su carta da forno, e bucherellare con una forchetta. Sistemare sulla pasta i formaggi a pezzetti, quelli che preferite, ricoprendoli con una spolverata di grana grattuggiato, a piacere si possono aggiungere gherigli di noce.

Ricoprire con il secondo rotolo, avendo cura di chiudere il contorno facendo aderire i due rotoli di pasta con all'interno i formaggi.

Infornare per circa 20 minuti a 170/180°, servire tiepida.